Wyobraźcie sobie, że wychodzicie do ogrodu lub na taras i możecie zebrać, w każdym miesiącu roku, świeży, pachnący i dojrzały owoc cytrusowy, jakby był uprawiany w słońcu Sycylii. Umożliwiamy to dzięki niezwykłej bioróżnorodności naszej ziemi.
Sekret tkwi w stopniowym dojrzewaniu: starannie dobierając odmiany do posadzenia w ogrodzie lub uprawy w doniczce, będziecie mogli pokryć cały kalendarz, od października do końca następnego lata. Oto wybór 8 odmian, które wybraliśmy w naszej szkółce, aby zagwarantować ciągłe zbiory.
1. Pomarańcza Navelina (Październik – Grudzień)
To pomarańcza, która otwiera sezon. Roślina jest bujna, a owoc łatwo rozpoznawalny po typowym "pępku" (navel) na spodzie.
-
Charakterystyka: Miąższ jasny, bez pestek i bardzo soczysty. Smak jest bardzo słodki z bardzo niską nutą kwasowości.
-
W kuchni: Idealna do jedzenia w cząstkach jako energetyczna jesienna przekąska lub do świeżych sałatek owocowych.
2. Cytryna Interdonato (Październik – Styczeń)
Perła okolic Mesyny, naturalna krzyżówka cedru i cytryny.
-
Charakterystyka: Owoc jest duży, z bardzo cienką i gładką skórką. Ma bardzo delikatny smak i jest mniej kwaśny niż zwykła cytryna.
-
Rada eksperta: To idealna cytryna dla miłośników herbaty lub do przyprawiania surowych ryb, ponieważ jej smak nie dominuje nad innymi składnikami, lecz je podkreśla.
3. Pomarańcza Washington Navel (Grudzień – Luty)
Najsłynniejsza na świecie pomarańcza blond, która na Sycylii (szczególnie w okolicach Ribery) znajduje swoje idealne środowisko.
-
Charakterystyka: Duża, z chrupiącym miąższem i bardzo soczysta. Ma idealną równowagę między cukrami a kwasami.
-
Jak ją rozpoznać: Skórka nabiera intensywnego pomarańczowego koloru, a owoc jest ciężki w dłoni, co świadczy o obfitości soku.
4. Pomarańcza Moro (Grudzień – Luty)
Pomarańcza krwista par excellence, Jego Wysokość Czerwona Pomarańcza Sycylijska. Jest to odmiana, która najbardziej ze wszystkich odczuwa wahania temperatury Etny i która potrafi zabarwić się na intensywny czerwony kolor miąższu w każdej strefie geograficznej, w której jest uprawiana.
-
Charakterystyka: Średniej wielkości owoc, bez pestek, o intensywnym smaku i posmaku przypominającym owoce leśne.
-
W kuchni: Jej sok to koncentrat antocyjanów (przeciwutleniaczy). Dojrzałość rozpoznacie, gdy skórka zacznie nabierać czerwonobrązowych odcieni.
5. Pomarańcza Tarocco Ippolito (Styczeń – Marzec)
Uważana za jedną z najlepszych odmian Tarocco. Jeśli szukacie rubinowoczerwonego koloru i maksymalnego smaku, to jest roślina dla Was.
-
Charakterystyka: Miąższ bardzo intensywnie pigmentowany, pigmentacja często odbija się również na skórce. Roślina produktywna i stała.
-
W kuchni: To "królowa" pomarańczy stołowych. Spróbujcie jej w typowej sycylijskiej sałatce z koprem włoskim, czarnymi oliwkami i odrobiną oliwy z oliwek extra virgin.
6. Pomarańcza Lane Late (Marzec – Maj)
Jak sama nazwa wskazuje ("Late"), jest to odmiana późna. Estetycznie podobna do Washington Navel, ale dojrzewa, gdy inne zaczynają się kończyć.
-
Charakterystyka: Ma tę zaletę, że długo zachowuje się na roślinie bez utraty jakości, co pozwala zbierać bardzo słodkie pomarańcze aż do późnej wiosny.
-
W kuchni: Idealna do wiosennych deserów i dżemów, dzięki aromatycznej skórce i jędrnemu miąższowi.
7. Pomarańcza Valencia (Czerwiec – Sierpień)
Zamykamy krąg pomarańczy najpóźniejszą odmianą blond.
-
Charakterystyka: Pomarańcza, która stawia czoła letnim upałom Sycylii. Owoc dojrzewa późno i może pozostać na roślinie aż do późnego sierpnia.
-
W kuchni: To idealna pomarańcza do letnich soków: orzeźwiająca, słodka i bogata w sole mineralne, aby zwalczać upał.
8. Limonka Tahiti (Maj – Wrzesień)
Podczas gdy pomarańcze odpoczywają, na scenę wkracza Limonka. Mimo egzotycznego pochodzenia, na Sycylii rośnie z niesamowitą siłą.
-
Charakterystyka: Owoc bezpestkowy, bardzo soczysty i bardzo aromatyczny. Roślina jest bardzo dekoracyjna i wielokrotnie kwitnąca.
-
Rada eksperta: Zbierajcie ją, gdy skórka jest jeszcze jasnozielona, aby uzyskać maksymalną kwasowość i aromat, idealne do letnich koktajli lub marynat do ryb.
Stwórz swoją sycylijską kolekcję
Nie zadowalaj się jedną rośliną. Projektowanie sadu (lub balkonu) z różnymi okresami dojrzewania oznacza dbanie o własne samopoczucie przez cały rok, dostarczanie na stół świeżych, bezpiecznych i prawdziwych produktów.
Na naszej stronie vivaimiano.com wybraliśmy te odmiany ze względu na ich wytrzymałość i produktywność. Zacznij już dziś tworzyć swój sycylijski zakątek: nasze rośliny wysyłamy bezpośrednio ze szkółki, aby dotarły do Twojego domu w mniej niż 48 godzin.